Kunde bara inte stå emot min "lilla" svaghet för  små saker till köket tex formar,burkar,fat och skålar . Så när jag såg dem här  små burkarna glömde jag helt bort att jag  sagt till mig själv att jag inte får köpa massa mer små prylar  för jag har  absolut inte har plats för massa mer saker i mina köksskåp, men vips sa det bara så hade jag lyckats intala mig själv att man aldrig kan få för mycket av burkar m.m "och sånna här med en liten griffelruta man kan skriva på har jag jhu faktist inte". Så trotts mitt löfte till mig själv lämnade jag affären med en påse i handen...

Moussaka

Ingredienser:

• 1 gul lök
• 3 vitlöksklyftor
• 3 msk olivolja
• 500 g köttfärs
• 1 förpackning krossade tomater (à 500 g)
• 2 msk tomatpure
• 1 tsk socker 
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar
• 2 auberginer
• 1 tsk salt
• 2 dl yoghurt
• 1-1½ dl keso
• 3 ägg
• 1 1/2 krm peppar
• 200 g riven ost
• ev sallad till servering

Gör så här:

1. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i olivolja i en stekpanna.
2. Tillsätt färsen och låt bryna med tills den fått fin färg. Häll över tomatkross och tillsätt tomatpuré, socker, salt och peppar. Låt puttra under lock ca 30 min.
3. Sätt ugnen på 225ºC.
4. Skölj och skär auberginen i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg ut skivorna på dubbelvikt hushållspapper och strö över saltet. Låt ligga ca 15 min. Stek auberginskivorna i resten av olivoljan i en stekpanna ca 2 min per sida. Varva köttfärssås och aubergine i en lätt smord ugnssäker form.
5. Vispa samman yoghurt, keso,ägg, salt och peppar. Häll blandningen i formen och strö över den rivna osten.Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min.
   Servera moussakan med en grönsallad.

Mangosmoothie

Mellanmåls favoriten just nu !!!

Ingredienser:

1 pkt ca 250 g tärnad fryst mango

2 dl yoghurt

1 dl apelsinjuice 

½-1 msk flytande honung

1. Låt mangon tina lite så den mjuknar men fortfarande är lite fryst.

2. Mixa mangon med yoghurt, apelsinjuice och smaka eventuellt av med lite honung i fall du vill ha den sötare.

3. Häll upp i glas och servera på en gång.

Morotsbröd

Super gott och saftigt bröd !!

Kommer garanterat att baka det här brödet igen.

Ingredienser:

3 st  bröd

5 dl mjölk

50 g jäst

25 g smör rumsvarmt

2 tsk salt

2 msk honung eller sirap

3 dl fin rivna morötter

13-14 dl rågsikt eller lantvetemjöl ( jag tog hälften av varje)

1 ägg

½ dl solroskärnor

½ msk örtsalt

1. Värm mjölken till 37 grader ( fingervarmt ) .

2. Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör tills jästen löst upp sig.

3. Tillsätt smör,salt,morötter och det mesta av mjölet, knåda ihop till en smidig deg och låt sen jäsa under bakduk i ca 30 min.

4. Sätt  ugnen på 225 grader.

5. Arbeta degen smidig på ett mjölat bakbord och dela den i 3 st bitar. Forma till runda bröd och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa igen i ca 20 min.

6. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över solroskärnor och örtsalt.

7. Grädda bröden i 15-20 min. Låt svalna på galler under en bakduk.

Rödbetsbiffar med morotstzatziki

Har varit lite dålig på att uppdatera här på bloggen den senaste tiden det har inte riktigt funnits någon tid över till det... Men jag ska  försöka bättra mig på det och så ska jag försöka lägga upp lite av vad som lagat/bakats i mitt kök under mitt lilla blogg uppehåll =) Här kommer i alla fall en uppdatering på vad som senast lagades i mitt kök, Rödbetsbiffar med morotstzatziki.

Börja med att göra morotstzatzikin så att den får stå en stund innan servering.

Morotstzatziki

Ingredienser:

4 st morötter

1-2 vitlöksklyftor

2 dl Grekisk/Turkiskyoghurt

Salt och Peppar

1. Skala och riv morötter.

2. Pressa vitlöken och blanda med yoghurt och morötter.

3. Salta och peppra. Låt stå en stund innan servering.

Rödbetsbiffar

Ingredienser:

500 g rödbetor

2 st morötter

1 gullök

2 vitlöksklyftor

2 ägg

2 msk maizena/ ½ dl ströbröd

ev lite ströbröd/sesamfrön till panering

Salt och Peppar

1. Skala och riv rödbetor och morötter grovt.Finhacka den gula löken.

2. Blanda ihop det med ägg och maizena. Pressa vitlök och blanda ner.

3. Salta och peppra. Låt sedan stå en stund så att maizenan får dra åt sig lite vätska och ströbrödet svälla.

4. Forma biffar och strö ev över lite ströbröd eller sesamfrön.

5. Stek biffarna i smör några minuter på varje sida. Va försiktig när dom ska vändas efter som dom lätt faller sönder.

Servera med morotstzatsiki och tex ugnsrostade rotfrukter.

Sådär ja nu börjar bloggen se ut som den ska ...Måste tacka min fina lillasyster som har fixat å trixat  med att göra så min blogg ser lite finare och roligare ut . Jag själv tycker att det vart jätte bra faktiskt, så TACK så jätte mycket för hjälpen systeryster =)

<3 <3 <3

Nattjäst källarfranska

Jag älskar härliga helgmorgnar som den här, när man vaknar tidigt pigg och utvilad och solen skiner utanför fönstret. Så tog mig ut på en skön morgonpromenad och nu är det dags för en god söndagsfrukost med nybakat bröd m.m. Gjorde degen igår kväll efter ett recept jag hittade på nätet , sedan har den fått jäsa i kylen över natten så nu på morgonen är det bara slänga in det i ugnen å grädda. 

Ingredienser:
45 g jäst
4,5 dl vatten (kallt)
1,5 msk olivolja
1,5 tsk salt
2-3 msk socker
9-11 dl vetemjöl

Gör så här:
1. Rör ut jästen i det kalla vattnet.
2. Tillsätt socker, salt och olja. 
3. Arbeta i mjölet lite i taget tills degen släpper bunken.
4.Dela degen i 16 bitar och forma dem till bullar.
5. Lägg dem på en plåt och lägg en bakhandduk över. 
6. Ställ in plåten i kylskåpet över natten. 
7. Ta fram plåten på morgonen och låt den stå framme medans ugnen blir varm.
8. Grädda dem i ca 10 minuter i 225 grader.