torsdag 28 juni 2012

Fläderjakt


Idag när solen äntligen sken igen  var jag ute på lite fläderjakt när jag tog en härlig långpromenad, plockade 2 st kassar fulla med fläder. Så nu ska här göras fläderblomssaft någon dag. Fläderblommorna går även att frysa in efter att man sköljt och rensat dem.

onsdag 27 juni 2012

Linsgryta med chorizo


Enkel men jätte god gryta!! Det här är receptet på vad jag hade i min gryta men man kan ha i lite vad man har hemma eller vad man känner för.
Ingredienser:
4 st chorizo korvar
1 gul lök
1 röd lök
1 burk krossade/passerade tomater
3 st tomater
2 st stora morötter
ca 8 dl vatten
1 buljongtärning
2-3 vitlöksklyftor
2 st paprikor
1-1 1/2 msk röd currypasta
ev blandade bönor
 ½-1 msk sambal oelek
Salt och peppar
Olja till stekning
1. Finhacka vitlök,skär löken i klyftor,strimmla morötter och paprika, skiva korv .
2. Fräs dem i olja tillsammans med currypastan och sambal oelek ett par minuter.
3. Rör ner övriga ingredienser och låt småkoka under lock ca 15 minuter eller tills linserna är kokta. Späd eventuellt med vatten under koktiden.
4. Smaka av med salt och peppar.

Bananbröd

Det här brödet smakade mer som en kaka en bröd faktist...
1 bröd
Ingredienser:
1 dl solrosfrön
2 st väl mogna bananer
4 dl vetemjöl
2 dl havregryn
2½ dl yoghurt,fil eller kesella
1 ägg
3-4 msk honung
1 tsk salt
2 tsk bakpulver

1. Sätt ugnen på 175 grader.Skala och mosa bananerna, blanda med yoghurten och honung.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt ägget och bananblandningen. Blanda väl.
3. Smörj en brödform och häll ner smeten i den. Grädda brödet i nedre delen av ugnen i ca 45-60 min. Låt brödet svalna på ett galler.

tisdag 26 juni 2012

Pizzabullar

Passat på att baka lite idag när regnet öst ner så jag inte ens velat gå utanför dörren. Så nu är frysen fylld med super goda pizzabullar som passar jätte bra att ta med sig på picknicken eller att ha till mellanmål m.m.

Ingredienser:
Deg:
25 g jäst
25 g smör
2½ dl mjölk
1 tsk flingsalt
½ tsk basilika
6 dl vetemjöl
1 msk olivolja
1 ägg + 1 ägg till pensling

Fyllning:
2 dl rökt skinka skuren i bitar.
2 dl riven ost
1½-2 dl tomatsås

Tomatsås:
1½ dl passerade tomater
2 msk chilisås
1-2 pressade vitlöksklyftor
1 nypa strösocker
1 tsk basilika
Salt och peppar

1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölk värm till 37 grader.
2. Häll vätskan över jästen och rör tills jästen löst upp sig.
3. Tillsätt salt,basilika,ägg,olja och mjölet lite i taget. Knåda ihop till en deg.Låt den jäsa i 30 min.
4. Rör ihop ingredienserna till tomatsåsen i en kastrull och låt små puttra i ca 5 min. Låt svalna. 
5. Dela degen i 2 delar och kavla ut till rektanglar. Bred över tomatsås och strö över skinkan och osten.
6. Rulla ihop degen ( som när man bakar bullar) och skär den i bitar ca 1 cm breda, lägg bitarna i formar på en plåt.
7. Låt dem jäsa i 15 min och pensla med ägg.
8. Grädda i ugnen på 225 grader i 10-12 min. De ska få en fin gyllene färg.


måndag 25 juni 2012

Jordgubb och rabarbermarmelad

Min hemmagjorda marmelad .

Ingredienser:
350 g rabarber
150 g jordgubbar
4 dl syltsocker
½ vaniljstång

1. Skala rabarbern och skär den och jordgubbarna i bitar.Lägg i en kastrull.
2. Värm med socker tills bitarna är mjuka.
3. Dela vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i kastrullen, lägg i stången också.
4. Låt sjuda i ca 10-15 min. Den ska klara av mameladprovet.
5. Skumma av marmeladen och plocka ur vaniljstången.
6. Häll upp i rena burkar och förvara i kylskåpet.

Marmeladprovet

För att se om marmeladen kokat färdigt kan man göra det här marmeladprovet. Ställ en tallrik i kylen en stund så den blir kall lägg på en klick marmelad och dra en sked igenom den, om den inte rinner ihop igen är den klar.

onsdag 20 juni 2012

Present- tips

Gör dina egna presenter, mycket roligare att ge bort än köpta och sen är det ju kul att göra dem också.
Här har jag gjort lite olika saker som jag ska ge bort till min mamma i födelsedagspresent, marmelad,saft,skorpor och chutney. Allt som behövs är lite tid och en smula fantasi kanske.

tisdag 19 juni 2012

Kardemummaskorpor


Mums!!!!

ca 100 st
Ingredienser:
1,5 dl strösocker
7 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk malen kardemumma
150 g smör
1,5 dl mjölk eller grädde

1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Blanda alla torra ingredienser.
3. Finfördela smöret i mjölblandningen , tillsätt vätskan och arbeta snabbt ihop till en deg.
4. Gör små runda bollar och lägg dem på en plåt. Grädda genast i ca 6 min.
5. Dela bollarna med en gaffel medan dom är varma.Rosta dem sedan lätt på 150 grader i ca 30 min. De ska kännas torra när dom är klara.

måndag 18 juni 2012

Rabarberchutney

Nu när sommaren är här med alla sina grillkvällar tänkte jag göra en rabarberchutney som passar jätte bra till både kött och kyckling även supergod till grillad halloumiost. Häll upp chutneyn i en finare glasburk och ta med dig och ge som gå bort present  nästa gång du blir bjuden på gillfest, väldigt uppskattat =).

Ingredienser: 
500 g rabarber
5 dl socker
3/4 dl vatten
1,5 msk ättika
1,5 tsk riven färsk ingefära
1 stor rödlök
2 st klyftor vitlök
1 röd cilli
1 tsk sambal oelek ( Går att utesluta)
8 st torkade aprikoser
1.5 msk curry
2 tsk kanel
2 tsk salt

1. Skala och skär rabarbern i bitar ca 1 cm stora bitar. Hacka löken och vitlöken fint.
2. Koka rabarbern och löken i en stor kastrull med vattnet och ättikan i 10 min.
3. Lägg i övriga ingredienser och låt koka i ca 40 min. Glöm inte att röra ofta.
4. Häll chutneyn i väl rengjorda glasburkar och förvara i kylskåpet.

Linsbiffar

Dagens Lunch !!!



Ingredienser:
3 dl röda eller gröna linser ( går bra att blanda )
1 tärning grönsaksbuljong
2 morötter
1 gul lök
2 klyftor vitlök
1 dl solrosfrön
2 st ägg
0,5 dl vetemjöl eller 1,5 dl havregryn ( Jag använde 1 dl havregryn och 1-2 msk mjöl )
1 liten röd chilli
2 tsk sambal oelek
Cayenpeppar
Paprikapulver
Salt och peppar
Sesamfrön till panering om man vill
Olja till stekning

1. Koka linserna med en buljongtärning i ca 15 min.
2. Fin hacka cillin, vitlöken och den gula löken och riv morötterna.
3. Blanda ihop grönsakerna,kryddor,ägg,,solrosfrön och de kokta linserna men spara ca 2 dl vid sidan av.
4. Mixa blandningen med en stavmixer och blanda sedan i resten av linserna och mjöl/havregryn. Låt svälla i 10 min.
5. Forma till lagom stora biffar, vänd dem i sesamfrön  och stek dem i ca 4 min på varje sida.
Klara att servera !!

söndag 17 juni 2012

Äppelkaka


Ingredienser:
3 st ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
100 g mandelmassa
50 g smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt

Fyllning:
2 st äpplen
2 msk smör
2 msk socker
2 tsk kanel
Smör och ströbröd till formen.

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt.
3. Smält smöret och rör i mjölken, rör sedan ner det i äggsmeten.
4. Blanda mjöl,bakpulver och salt och vänd försiktigt ner i smeten.
5. Riv ner mandelmassan i smeten.
6. Skär äpplena i bitar och stek dem i smör, socker och kanel tills de mjuknat. Blanda ner i smeten
7. Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform och grädda i ugnen 25-30 min.
8. Stjälp upp kakan på en tallrik efter att den svalnat lite.




fredag 15 juni 2012

Jordgubbssaft med rabarber

Kokade saft för första gången för nån dag sen och fastnade lite för det så idag tänkte jag koka en annan saft idag. Jag hade fått för mig att det var krångligt och tog evigheter att göra sin egen saft men det var ju hur enkelt som helst och tog inte ens i närheten av så långtid jag trodde. Det bästa med att göra sin egen saft är att man slipper massa konstiga tillsatser och kan välja smaktillsatser lite som man vill. En annan sak som gör det roligt är att man får köpa/ använda  fina flaskor att förvara saften i.


Ingredienser:
1,5 liter jordgubbar
300-400 g rabarber
8 dl vatten
1 vaniljstång
1 citron
5 dl socker
1 krm natriumbensoat



1. Skär jordgubbarna och rabarbern i bitar och lägg det i en stor kastrull med vattnet , pressa i citron och hyvla av skalet med en potatisskalare och lägg i det också.Dela vaniljstången och skrapa ur fröna och lägg i båda två i kastrullen.
2. Låt småkoka i 10-15 min under lock. Mosa bitarna mot kanten av kastrullen.
3. Sila av saften.
4. Låt koka upp igen och rör ner sockret och rör tills det löst upp sig med saften.
5. Lös upp natriumbensoatet med lite av saften och blanda sedan ut det med resten.
6. Låt svalna och håll upp i flaskor/flaska.

Tänk på att flaskorna ska vara väl rengjorda och desinficerade, att fylla dom ända upp, försluta väl och förvara svalt.

Desinficering av glasflaskor/burkar

Diska ur dina glasflaskor/ burkar noggrant. Se till att det inte finns några plast eller gummi delar eller annat som kan smälta på dina flaskor/burkar plocka i såna fall bort dem och ställ sedan in dem i en kall ugn.  Höj sedan stegvis upp temperaturen till 150 grader och låt dom ligga i ugnen ca 30-40 min.Låt svalna och sätt sedan tillbaka eventuella plast eller gummi delar.

Kycklingköttbullar med mango chutney yoghurt

Rensade lite i frysen och hittade massa kycklingfärs så då blev det köttbullar med lite sting i gjorda av kycklingfärs till middag =)




Ingredienser:
400-500 g kycklingfärs
2 hackade gula lökar
2 msk grädde
1 äggula
1 msk ströbröd
4 pressade vitlöksklyftor
1 liten röd chilli
saft och rivet skal från en citron
2 msk mango chutney
1-3 tsk sambal oelek ( beroende på hur starkt man vill ha det)
salt och peppar


1. Hacka löken, cillin och pressa vitlöken, fräs i stekpanna med sambal oelek.
2. Blanda sedan i hop alla ingredienser i en bunke.
3. Rulla färsen till lagom stora bollar.
4. Stek dom så att dom får en fin färg och är genomstekta.

Mango Chutney yoghurt
Ingredienser:
1,5 dl turkisk yoghurt
1 st tärnad mango 
2 st pressade vitlöksklyftor
2 msk mango chutney
Salt och peppar


Blanda ihop alla ingredienserna och smaka av med salt och peppar.





tisdag 12 juni 2012

Rabarbersaft

Har nu kokat egen saft för första gången och kan säga att det lär jag nog göra fler gånger =). Efter som jag fått massor av rabarber fick det bli en rabarbersaft jag provade mig på att göra. 

Ingredienser:
1 kg rabarber 
1½ l vatten
5 dl socker ( går att minska eller öka mängden beroende på hur söt man vill ha sin saft)
1 vaniljstång
2 st citroner
1 krm natriumbensoat


1. Skär rabarbern i små bitar och lägg i en kastrull.
2. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna, lägg i både frön och stång i kastrullen och häll sedan på vattnet.
3. Låt små koka under lock  i 15 min utan att röra om.
4. Sila bort vaniljstång och rabarberbitar.
5. Pressa citronen och häll ner i vätskan och rör ner sockret. Låt sedan saften koka upp igen.
6.Stäng av plattan. Ta lite av saften i ett glas och lös upp natriumbensoat, häll sedan tillbaka det och blanda  ut det i resten av saften.
7. Låt svalna  och häll upp i flaskor.

Går jätte bra att frysa in saften om man inte tror att man hinner dricka upp den innan den blir dålig.


måndag 11 juni 2012

Rabarber

Var förbi hemma hos min mamma igår och fick med mig massa rabarber hem så nu blir det till att koka saft och sylt, göra pajer och kompott i mängder  =).Kanske frysa in lite också så jag har lite kvar under årets kalla månader....

söndag 10 juni 2012

Ratatouille

Idag blir det till att göra en ratatouille, varit sugen på det ett tag nu. Passar på att göra ett storkok av den efter som den kan stå i kylen några dagar ( blir nästan bara godare och godare då ) och passar till nästan allt .Jag brukar också frysa in lite i som jag kan ta fram allt efter som.Ratatouille funkar som både sås och som tillbehör istället för tex pasta. Det bästa med den är att man kan anpassa den efter smak å vad man har hemma för de flesta grönsaker går bra att använda.

Ingerienser:
2 st stora paprikor
1 gullök
1 zucchini
2-3 klyftor vitlök
1 burk krossade tomater
Salt och peppar
Ev Timjan ( jag hoppade över detta för hade ingen hemma)
½ tsk socker eller honung
1 tärning grönsaksbuljong
1-2 msk olivolja
Ev ½-1 tsk sambal oelek (för lite hetta)
Chilipulver,paprikapulver, cayenpeppar efter smak


1.  Sköj grönsakerna och skör dem i lagom stora bitar.
2. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs grönsakerna, sambal oelek och timjan där i en stund utan att det får färg.
3. Tillsätt de krossadetomaterna, grönsaksbuljong, socker/ honung och kryddor.
4. Låt småkoka i ca 20 min. Rör om då och då.
5. Smaka av med salt och peppar.

lördag 9 juni 2012

Glasyr

Ingredienser:
1 msk vatten
4 dl florsocker
2 droppar karamellfärg/hushållsfärg ( eller så många droppar som behövs för önskad färg).

1. Blanda vatten och florsocker i en skål.
2. Rör slätt.
3. Färgsätt med några droppar valfri hushållsfärg.
4. Bred över din tex kaka eller munkar/ donuts.

fredag 8 juni 2012

Cream cheese frosting

Ingredienser:
60 g smör (mjukt)
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g philadelphiaost
1 msk citronsaft
Karamellfärg

1. Vispa smör,  florsocker, vaniljsocker och citronsaften krämigt
2. Vispa ner philadelphiaosten.
3. Färga frostingen med några droppar karamellfärg eller låt den vara vit.'
4. Bred frostingen på dina cupcakes eller din kaka efter att de har svalnat om de är ny bakade.

torsdag 7 juni 2012

Fina formar


Ananaspaj


Supergod =)

Ingredienser:
Paj deg
150 g smör
1 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning
1 ägg
2 dl creme fraiche
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
500 g krossad ananas, avrunnen.



1.Knåda ihop ingredienserna till paj degen , kavla ut och täck en pajform med degen.
2. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen. Se till att ananasen är väl avrunnen.
3. Häll fyllningen över pajskalet.
4. Grädda i ugnen i ca  40 min på 175 grader.


God att äta både kall och ljummen bara som den är eller med lite gammaldags vaniljglass.

onsdag 6 juni 2012

Frozen cheesecake

För att fira nationaldagen lite har jag gjort en av mina favoriter, Frozen cheescake !!





Ingredienser:
150 g Philadelphiaost
2 dl socker
3 dl vispgrädde
1,5 tsk vaniljsocker
3 st ägg gulor
ca 10- 15 digestivekex

1.Vispa grädden ( ganska hård ).
2. Vispa ihop philadelphiaosten, sockret, vaniljsocker och ägg gulorna.
3. Rör ner den vispade grädden.
4. Smula kexen i en form , spara några att toppa med.
5. Häll över smeten.
6. Smula över lite kex
7. Ställ in i frysen i minst 4 timmar.

Servera med tex lite varma hallon.

tisdag 5 juni 2012

Hönökakor

6 st bröd
Ingredienser:
1 msk hela fänkålsfrön
1 msk hel anis
2 tsk flingsalt
5 dl mjölk
0,5 dl strösocker
50 g jäst
7 dl vetemjöl
7 dl rågsikt
100 g mjukt smör


Gör så här:
1. Stöt kryddorna och saltet i en mortel.
2. Värm mjölken, sockret och kryddorna fingervarmt ca 37 grader.
3. Smula jästen i en bunke och blanda med vätskan.
4. Tillsätt mjöl och rågsikt lite i taget och knåda till en smidig deg. Arbeta in smöret och knåda ordentligt.
5. Jäs under bakduk i 1 timme, stöt samman degen efter halva tiden.
6. Dela degen i 6 delar, Rulla dem till runda bullar och kavla ut dem på ett mjölat bakbord till 1/2 cm tjocka kakor. Mjöla och nagga dem med en gaffel.
7. Sätt ugnen på 250 grader.
8. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i ca 40 min.
9. Grädda kakorna gyllene i mitten i ugnen i ca 7 min.Tänk på att inte grädda dem för länge då blir dom hårda i kanterna. Låt svalna inlindade i en bakduk.


http://dl.dropbox.com/u/7739069/smartson/MyMoment.jpg

http://smartsontestpilot.se/mymoment/bli-testpilot/#.T82vV7C2-8A

måndag 4 juni 2012

Fixa ditt eget ströbröd

Jag hinner aldrig äta upp mitt bröd innan jag tycker det blir lite för torrt och tråkigt och istället för att slänga det fick jag iden att göra ströbröd av det istället. Perfekt att göra av brödet du tycker blivit lite gammalt eller av misslyckade brödbak kanske =).


Det är hur enkelt som helst och både ljust och mörkt bröd funkar.
Allt du behöver göra är att ha lite bröd tex brödkanter,knäckebröd,misslyckat brödbak ( jag använde bland annat ett bröd jag bakat som inte alls blev nått bra),skorpor m.m.
Bryt brödet i bitar och kör det i en mixer och häll sedan ut på en plåt med bakplåts papper och rosta det i ugnen på 175 grader i ca5- 10 min, men håll koll efter som alla ugnar blir lite olika varma.
Rör runt bland smulorna efter halva tiden så de blir jämt rostade.
Häll ditt ströbröd i en lufttät burk och förvara det svalt och torrt.

Crumble

Ingredienser:
75 g kallt smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker

1. Tärna smöret och nyp ihop det med mjöl,gryn och socker i en bunke.

Fläskfilégratäng

Igår hade jag lite idetorka på vad jag skulle hitta på till middag så kollade runt lite på nätet bland lite olika recept för att få någon idee, fastnade för ett recept på fläskfile gratäng som jag bestämde mig för att prova. Jag gjorde lite små ändringar i receptet och måste säga att det vart hur gott som helst. 


Ingredienser:
1 fläskfile ( ca 600-700 g )
½ burk mascarponeost 250 g
2 dl crème fraiche
½ dl grädde
½ dl mango chutney
2 tsk sambal oelek
1 liten gul lök
1 stor röd paprika
salt och peppar


1.Skär köttet i lagom stora bitar, salta och peppra.Finhacka den gula löken.
2.Stek köttet tills det fått fin färg, fräs löken tills den mjuknat något. Lägg sedan köttet och löken i en ugnsform.
3. Vispa ihop mascarpone,,crème fraiche, grädde, mango chutney, och sambal och koka ihop.
4. Skär paprikan i bitar och låt koka med en stund.Salta och peppra efter smak .
5. Häll såsen över köttet och ställ in i ugnen på 200 grader i ca 45 min.

Gott att servera med ris och en sallad till.

söndag 3 juni 2012

Tekakor

Idag vart det nybakade tekakor och en stor kopp te till frukost Mums =)

10 st bröd
Ingredienser:
5 dl mjölk
4 dl havregryn
0,5 msk salt
1 msk ljus sirap
150 g smör
25 g jäst
8-9 dl vetemjöl special


Gör så här:
1. Värm mjölken till ca 50 grader och häll i havregryn,salt och sirap. Låt svälla i 20 min.
2. Smält smöret och rör ner i grynblandningen.
3. Smula ner jästen och blanda ordentligt.
4. Tillsätt mjölet lite i taget tills det blir en lös deg.
5. Jäs degen under bakduk i 30 min.
6. Sätt ugnen på 225 grader.
7. Knåda degen på ett mjölat bakbord, dela degen i 10 bitar och kavla ut till runda tekakor ca 1 cm tjocka.
8. Nagga dem med gaffel och lågg dem på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i 30 min.
9. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min.

Går att frysa in men gör det helst när de är nygräddade.

Mördeg

2 st pajer
Ingredienser:
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
0,5 dl florsocker
1 ägg
0,5 msk vatten

1. Nyp ihop tärnat smör med mjöl och socker.
2. Tillsätt ägg och vatten arbeta samman degen tills den precis går ihop.
3. Plasta in degen och låt den vila minst 30 min i kylen.

Smuldeg

1paj
Ingredienser:
100 g kallt smör
3/4 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1/2 mandelspån kan bytas ut mot havregryn
1,5 dl havregryn

1. Nyp ihop tärnat smör, socker och vetemjöl till en smulig deg.
2. Rör i mandelspån och havregryn.

Degen går att förvara i kylen några dagar .

lördag 2 juni 2012

Grundrecept Muffins

6 st stora/ 12 st små muffins
Ingredienser:
100 g smör
2 dl mjölk
Skal av 1 citron
2 st ägg
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt


Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader för stora muffins och 200 grader för små.
2. Smält smöret och tillsätt mjölk och rivet citronskal.
3. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
4. Rör ner vätskan.
5. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner det i smeten.
6. Placera ut formar i en muffinsplåt och fyll till 3/4 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min för stora och 12-15 min för små muffins.

Sockerkaka Grundrecept


1 kaka
Ingredienser:
3 ägg
2,5 dl stösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt


1. Sätt ugnen på 175 grader.
2.Vispa ägg,socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
3. Smält smöret och rör i mjölken, blanda ner i äggsmeten.
4. Blanda resten av alla de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Välj eventuellt en smaksättning ( finns mängder av variationer) och häll smeten i en smord och bröad form.
6. Grädda i mitten av ugnen 25-30 min. Prova med en sticka om den är klar, den ska inte vara kladdig.
7. Låt svalna lite och stjälp sedan upp den på en tallrik.

fredag 1 juni 2012

Surdeg av vete

Egen surdeg är så mycket bättre än den man kan köpa i affären och jätte lätt att göra också.

Grundrecept för ca 1 liter

Dag 1
2 dl ljummet vatten
2,5 dl vetemjöl
1 msk flytande honung

Dag 3
1 dl ljummet vatten
1,5 dl vetemjöl

Dag 4
1 dl ljummet vatten
1,5 dl vetemjöl



Gör så här:
1. Vispa vatten, mjöl och honung till en slät massa i en glasburk . Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 2 dygn.
2. Tillsätt  ingredienser för dag 3 och vispa slätt. Täck igen och låt stå 1 dygn till i rumstemperatur.
3. Tillsätt dag 4as ingredienser och vispa massan slät igen. Täck med plastfolien igen och låt stå 1 dygn i rumstemperatur.
Nu är din surdeg klar för att användas !!

Surdeg av råg

Grundrecept ca 1 liter

Dag 1
2 dl ljummet vatten
2,5 dl rågmjöl
1 msk flytande honung

Dag 3
1 dl ljummet vatten
1 dl rågmjöl

Dag 4
1 dl ljummet vatten
1 dl råg mjöl

Gör så här :
1. Vispa vatten, mjöl och honung för dag 1 till en slät massa i en glasburk som rymmer ca 1 liter minst. Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 2 dygn.
2. Tillsätt vatten och mjöl under dag 3, vispa massan slät. Täck igen och låt stå 1 dygn i rumstemperatur.
3. Tillsätt vatten och mjöl för dag 4 och vispa slätt. Täck med plastfolie igen och låt stå i rumstemperatur 1 dygn.
KLART !!